Как хранить базилик

как хранить базилик

Базилик имеет свой своеобразный запах, который трудно заменить каким — то другим растением. С его выращиванием практически не существует никаких проблем. Культура отлично растёт на наших территориях. Но по своей природе базилик очень нежный и чтобы сохранить его, нужно немного приложить стараний. Если у вас нет своего участка, и вы купили зелень на рынке, и хотите некоторое время её сберечь, то нужно знать несколько нехитрых способов хранения базилика в свежем виде. При покупке пряности обязательно обращайте внимание на внешний вид зелени. Листья должны быть свежими, без повреждений.

Принеся растение домой, поставьте его в посудину с водой так, чтобы кончики стебля были в воде, и разместите ёмкость подальше от солнечного света. В такой способ базилик может сохранятся свежим на протяжении полторы недели. Воду нужно постоянно менять. Ещё можно пряность поместить в стакан с водой, а сверху прикрыть пакетом и края завязать, в этом случае продлим срок хранения ещё на одну неделю. Если у вас есть возможность покупать зелень чаще и срок хранения не превышает пару тройку суток, то просто заверните листья во влажное полотенце и разместите на полке в холодильнике.

Хранить базилик можно и в измельчённом виде. Зелень рубим, складываем в банку, немного солим и заливаем оливковым или подсолнечным рафинированным маслом. Далее помещаем посудину в холодильник. Это даст возможность хранить растение в течение трёх месяцев, а масло, пропитанное его ароматом можно использовать для приготовления какого-то блюда.

Если вам нужно сохранить базилик на протяжении длительного времени, то его нужно или засушить, или заморозить. В замороженном растении аромат и полезные вещества сохраняются намного лучше, чем в высушенном. Чтобы приготовить зелень к заморозке, её необходимо хорошо промыть и просушить с помощью бумажного полотенца. Далее, на своё усмотрение, вы можете положить базилик целыми листьями и побегами, а можете измельчить. Если пряность хотите сохранить в целом виде, то тогда после просушки помещаете её в разложенном положении на полку в морозильнике на пару часиков, потом когда зелень немного подмёрзнет, складываем её в пакеты и укладываем в камеру на хранение.

Измельчённый базилик можно просто положить в маленькие судочки и поместить в морозильную камеру, а можно поместить его в форму для заморозки льда, залить водой и поставить в морозильник. Когда кубики с базиликом замёрзнут, вытряхиваем их с формы и помещаем в пакеты для хранения. В такой способ растение можно хранить до нового урожая. Вот вам несколько советов по хранению базилика.

Оставить комментарий