Вопрос о том, когда созревают арбузы, волнует многих бахчеводов, а особенно любителей. Заметим, что в большинстве регионов России эту культуру выращивают из рассады, что позволяет уменьшить срок вегетации и получить ранний урожай ягод. В общем, период дозревания арбузов зависит от их сортовых особенностей. Например, от раннеспелых культур можно получить плоды уже через 2,5 месяца после появления всходов, в то время как среднеспелые и позднеспелые арбузы дозревают гораздо позже.
Опытные огородники могут без малейших ошибок отличить зелёный арбуз от созревшего. При определении готовности урожая они обращают внимание на такие признаки зрелости как усыхание хвостика, интенсивность покровной окраски плода (кожица легко сдирается), а также наличие большого жёлтого пятна в месте соприкасания ягоды с землёй. Дозревший арбуз издаёт глухой звук при ударе, а также потрескивает, если его слегка надавить. По мере дозревания плоды уменьшают свою массу, поэтому зрелые экземпляры будут плавать в воде.
В естественных условиях большинство сортов арбуза начинают дозревать со средины лета. Именно в это время на овощных рынках и супермаркетах появляются эти вкусные и полезные ягоды. Кроме сортовых особенностей срок дозревания арбузов зависит от климатических условий конкретного региона, использования рассады или посева семян, механического состава почвы. По утверждению экспертов вегетационный период рассматриваемых культур находится в пределах от 60-ти до 100-та дней.
Следует заметить, что самые сладкие плоды можно вырастить на хорошо прогреваемых песчаных почвах на территории Краснодарского Края, южных областей Украины. Выращивать арбузы на суглинистых и холодных болотных почвах абсолютно бесполезно, так как при воздействии холода может погибнуть семенной материал. В средней полосе практикуется выращивание арбузов в теплицах, что позволяет создать культурам необходимый микроклимат. В открытом грунте растения будут долго созревать, плоды окажутся маленькими и безвкусными. Созревание ягод затягивается даже на территории южных регионов, если выдалось холодное и дождливое лето.
