Петрушку можно выращивать даже на подоконнике, ведь не все хозяйки имеют собственный дачный участок. В природе существует два основных вида этой пряности: листовая петрушка и корневая, причём в обоих этих видов содержится высокое количество эфирных масел, витаминов, белка, аминокислот. На данный момент зелень петрушки широко используют в кулинарии для приготовления овощных салатов и горячих блюд, а также в народной медицине. Продукт улучшает пищеварительные процессы, стимулирует появление аппетита.
Рассматриваемую приправу может вырастить даже неопытный огородник, её семена прорастают при 5 градусах тепла, а всходы могут выдержать кратковременные незначительные заморозки. Уход за культурой несложный (периодическое рыхление междурядий, уничтожение сорных растений и поливы), но богатый урожай зелени и корнеплодов можно получить только при подкормке петрушки.
Что касается корневых видов петрушки, то под предшественников этого растения лучше всего вносить перегной. Если обогащение почвы органикой проводилось в тот же год, то корневая система растения будет сильно ветвиться, что приведёт к потере товарного вида. Относительно листовой петрушки – это менее капризное растение, хорошо растущее на удобрённых органикой грунтах. Культуры с корнеплодами хорошо отзываются на внесение в почву фосфора, а листовые сорта требуют больше азота.
Удобрения вносят в подготовленную почву перед посевом семян. На каждый квадратный метр грядки нужно добавить до 4-х килограммов компоста, 20 граммов аммиачной селитры, 15 граммов калийных удобрений. Все указанные питательные компоненты нужно тщательно размешать с грунтом.
На стадии выращивания подкормку петрушки проводят в два основных периода. Первый раз это делают после прореживания всходов. Обычно прореживание культур проводят в фазе двух настоящих листьев. Второй раз растения подкармливают через 12-15 дней.
Комплексные минеральные удобрения можно разбавлять в воде, а затем проводить полив петрушки или раструшивать по междурядьям с дальнейшей заделкой в почву. В последнем случае на каждый квадратный метр грядки вносят по 10 граммов аммиачной селитры, хлористого калия и суперфосфата. В качестве жидкой подкормки можно использовать раствор коровяка в соотношении с водой 1к10.
