Многие фермеры нашей страны получают неплохую прибыль от разведения свиней, их существует несколько разновидностей. К первому типу животных следует отнести крупную белую, датский ландрас, а также полтавскую мясную, белую степную. До следующей группы принадлежит украинская степная с рябой шерстью, популярная в Украине и за её пределами миргородская, а также свиньи Дюрок с чёрной или красной шерстью.
Любая из рассмотренных пород животных может дополнительно классифицироваться по определённым критериям. По виду телосложения и пропорциям мяса и сала в тушке животного их подразделяют на следующие виды:
- универсального предназначения, примером может быть большая белая порода;
- беконные свиньи. К ним необходимо отнести Ландрас;
- животные мясосального направления – белая порода;
- сальные свиньи, например миргородская.
Отличить мясных свиней от аналогичных видов можно по удлинённому туловищу узкой передней частью и тяжёлым, массивным окорокам. Если сравнивать обхват груди подобных животных с длиной туловища, то первый параметр будет несколько меньшим.
Животные сального направления имеют тяжёлую грудину, весьма широкое туловище и не слишком массивные окорока. При сравнении обхвата туловища и его длины эти показатели будут мало чем отличаться. Как можно заметить мясосальные свиньи имеют промежуточное значение между двумя рассмотренными видами. Чтоб более детально разобраться с разными животными рассмотрим описание нескольких самых популярных пород.
Ландрас
Этих свиней вывели датчане в прошлом веке. Основной упор при получении новой породы делался на высокий процентный выход мяса, поэтому отбор родителей был очень жёстким. После кропотливой работы селекционеры решили скрестить английскую свинью с местной датской. Исследователи рекомендуют проводить интенсивное кормление животных, в их рационе должны присутствовать растительные белки и переработанные животные остатки.
Порода свиней под названием Ландрас принадлежит до мясной подгруппы. Через небольшую жировую прослойку (сало) и постное мясо этот тип свиней относят и до беконного направления. Учёными был установлен один интересный факт. Он заключается в том, что в результате скрещивания Ландраса с другими аналогичными животными до привеса в 100 килограммов количество постного мяса вырастает до 3%.
Данную породу можно отличить от остальных по удлинённому туловищу и длинным ушам, которые могут прикрывать глаза. Кожа у этих животных достаточно очень тонкая, на ней располагается редкая белая щетина. Выращивание потомства этой породы достаточно проблематично. Это связано с тем, что молодняк таких свиней требует особых условий содержания, а отклонения от рекомендованного рациона могут сказаться на оплодотворении и других характеристиках животных.
Средний показатель массы хряков Ландраса находится в пределах 300 килограммов при размере туловища в 180 сантиметров и охвате груди 162 сантиметра. Свиноматки могут достигать 260 килограммового веса при длине туловища около 165 сантиметров, каждая из них за среднестатистический опорос приносит 10 поросят. При хороших условиях содержания среднесуточный привес достигает 700 граммов, а это значит, что 100 килограммового веса Ландрасы достигнут за 190 дней.
Белые крупные свиньи
Одним из самых распространённых свиней, которые встречаются в России и соседних странах считается Белая крупная порода. Эти животные хорошо приспособились к умеренному климату, нетребовательны к кормам, однако они негативно реагируют на резкие перепады температуры. В нашу страну рассматриваемая порода попала с Англии, кроме этого её успешно разводят во многих странах Европы, Америке, Канаде, Японии и Китае. Свиньи годятся на откармливание для получения большей процентной доли мяса, а при отдельных рационах животное способно образовать высокий прирост бекона или сала.
Порода отличается от остальных пропорциональным телосложением, длина туловища хряков может доходить до 190 сантиметров, свиноматок — 170 см. Голова у этих животных большая с массивным крепким лбом и широкими ушами, они немного подаются вперёд, но не закрывают глаза. Грудь огромная, также как и спина, окорока округлые. Белые свиньи не высокого роста, имеют густую щетину, которая равномерно расположена по всему телу.
Свиноматки очень плодовиты, за один раз они приносят до 12-ти поросят, выход молока у одной самки доходит до 70-ти килограммов. Живая масса поросят в возрасте 55-60 суток в пределах 25 килограммов, такие животные достигают 100 килограммового веса за 6 месяцев. Недостатками породы можно считать возможность ожирения, а также возможность депрессии или появления заболеваний при значительном похолодании.
Свиньи породы Дюрок
Как известно многим свиноводам, порода свиней Дюрок имеет несколько различных мастей: чёрную, рябую и красную, но мы рассмотрим животных с красной шерстью. Данную породу получили в 19 веке американцы. Первоначальной целью её выведения считалось получение сала, однако возрастающий спрос на мясо привёл к тому, что основное направление животных было изменено. Дюрок вынослив к различным климатическим условиям, может питаться травой.
Животные большие крепкой и пропорциональной конституции. Хряки имеют длину туловища около 190 сантиметров, свиньи ненамного меньшие, всего 180 сантиметров. Уши у животных длинные, направлены вперёд. Спина выполнена в виде арки, ноги крепкие и высокие с выделяющимися окороками. Свиноматки Дюрок имеют среднюю плодовитость, они приносят от 9-ти до 11-ти поросят за опорос. Самки спокойны и заботливы, редко давят потомство. Порода характеризируется хорошим приростом живой массы, до 950 граммов в сутки. Недостатками такой породы можно считать небольшое количество поросят и возможность поражения артрическим ринитом. Величина суточного прироста таких свиней зависит от рациона питания.
