Шпинат растение однолетнее, теплолюбивое, но при этом является очень морозостойким. Всходы способны выдерживать заморозки до минус восьми градусов. Также часто проводят посадку семян под зиму, для получения раннего урожая листьев. Растение можно сажать как в открытом грунте, так и в теплицах. Но в основном посадку проводят в открытый грунт. Шпинат хорошо растёт на дренированой плодородной почве с достаточным количеством органических веществ. Хорошим предшественником ему считается картофель, потому что этот овощ при выращивании хорошо удобряют и почва постоянно обрабатывается.
Место для посадки шпината лучше готовить с осени. Перед перекапыванием почвы вносят перегной, калийные и фосфорные удобрения. С приходом весны участок разрыхляют, выравнивают и вносят аммиачную селитру. Для лучшей всхожести семена шпината советуют замачивать на пару суток в тёплой воде, после этого их просушивают и высевают на грядки рядами на глубину трёх сантиметров, расстояние между рядами тридцать сантиметров. Обязательно перед высевом семян проводят полив рядов. Землю после посева слегка уплотняют. В зависимости от погоды всходы появляются через две — три недели.
Посадку шпината также можно осуществлять под зиму, обычно это делают для получения раннего урожая листьев, ведь они созревают на неделю раньше, чем при весенней посадке. В этом случае семена высевают до середины сентября месяца, чтобы к морозам у растения сформировалась маленькая розетка листьев. Зимует растение довольно хорошо и после таяния снега рост культуры продолжается интенсивно и уже через пару недель зелень готова к употреблению.
Культура требует к себе ухода, который заключается в прореживании всходов, после появления на них первых двух листьев на расстояние десяти сантиметров. Также нужно проводить частые рыхления почвы и поливы посевов, особенно потребность в поливах возникает во время жаркой погоды, проигнорировав которые можем наблюдать появление ранних стеблей. Следует вовремя проделывать прополку от сорняков.
Уборку шпината начинают в тот период, когда в розетке сформировалось не меньше пяти листьев и продолжают до появления побегов с цветами. Чтобы листья шпината могли сохраниться как можно дольше, необходимо соблюдать температурный режим в один градус тепла, для этого подойдёт холодильник.
