На данный момент существует множество сортов петрушки, но всех их можно разделить на два основных вида: корневую культуру и листовую. У лиственных растений могут быть гладкие или кучерявые листья. Так первый подвид используется в качестве приправы ко многим блюдам, а листья второй петрушки, курчавой достаточно грубые, но красивые, поэтому зелень рассматриваемой культуры используется для украшения блюд.
Ценностью корневого вида петрушки считается корнеплод, причём его размеры могут быть различными. Листья этой культуры тоже могут использоваться в пищу на равне с листовой петрушкой. Следует заметить, что за период вегетативного развития растение может сформировать от 60-ти до 100 листочков. Если семена корневой петрушки слишком рано высеять в почву, то растение может образовать цветонос с семенами. Корнеплоды выдерживают значительное похолодание, хотя оптимальным температурным режимом для этой культуры считается диапазон от 16 до 18 градусов.
Все виды петрушки предпочитают хорошо освещаемые солнцем участки. При высадке рассматриваемой культуры в тени деревьев наблюдается замедление роста корневых сортов. Также это случается в результате загущения растений. Листовая петрушка хорошо развивается как на освещённых участках, так и в тени деревьев. А теперь перейдём к описанию популярных сортов петрушки.
Сахарная
Корневой скороспелый сорт с вегетационным периодом около 3 месяцев. Растение формирует до 40 листьев длиной 30-50 сантиметров. Корнеплод у него конической формы с острым кончиком. Длина корнеплода до 30-ти сантиметров, диаметр от 3 до 5 сантиметров. Вес лиственной части растения достигает 100 граммов, масса корнеплода – 40-60 граммов. Сахарная петрушка отличается прекрасным вкусом и высокими товарными качествами.
Урожайная
Среднеспелый сорт корневой петрушки с полураскидистой розеткой и небольшим количеством листьев 12-20 штук на растение. Период от появления всходов до получения массового урожая составляет 110-120 суток. Корнеплоды конической формы с заостренным кончиком, их длина достигает 30 сантиметров, диаметр – 5-7 сантиметров. Общий вес растения около 100 граммов, масса корешка 30-40 граммов. Вкусовые качества у урожайной петрушки хорошие.
Берлинская
Позднеспелый сорт корневой петрушки с периодом развития около 6-ти месяцев. Растение имеет высокую раскидистую розетку, корнеплоды конусовидной формы остроконечные, массой до 130 граммов, при длине 20 сантиметров и среднем диаметре 5 сантиметров.
Славянская
Сорт курчавой петрушки с длинными красивыми листьями. На каждом растении в период развития может сформироваться до 40-ка листочков. Общий вес зелени 110 граммов.
Бриз
Среднеспелый сорт листовой петрушки. Урожай петрушки Бриз можно срывать спустя 80 дней с момента всходов. Растение имеет высокую прямостоящую розетку, масса отдельного растения около 80 граммов.
Астра
Это курчавая петрушка раннего вегетационного периода. С момента появления всходов до получения урожая проходит не больше 2 месяцев. Розетка средняя по высоте, плотная, полу приподнятая. Листья большие, нежные, хорошо отрастают после обрезки.
