Щавель не считается слишком требовательным к уходу растением, но некоторые мероприятия проводить всё же нужно. Заметим, что наша культура хорошо развивается в затенённых местах на почвах, которые могут удерживать влагу. Если соблюдать такие требования не представляется возможным, то нужно будет проводить регулярные поливы щавеля. Особенно важно это делать при посеве семян в летнюю пору, когда стоит засушливая погода. Поливают культуры под корень тёплой водой в утреннее или вечернее время. После полива по междурядьям укладывают мульчирующий слой, состоящий из зелёной травы, перебитой соломы или древесных опилок, что позволит удержать влагу.
Следующим мероприятием, связанным с уходом за щавелем считаются подкормки. Эту работу проводят в три разных сроки: при подготовке почвы к высеву семян, весной, а также после уборки урожая зелени. Под перекопку почвы вносят перегной или компост, весной в состав грунта добавляют удобрения содержащие азот, а осенью вносят фосфор. Обогащать землю фосфором в весенний период не рекомендовано, так как этот элемент питания способствует образованию цветоноса, что будет тормозить развитие листья.
К уборке урожая культуры приступают после появления 4-6 полностью сформированных листьев. Зелень обрезают острым ножом на расстоянии 4 сантиметров от поверхности земли. Обрезать листья на уровне с почвой опасно, ведь в этом случае можно удалить точку роста растения. Срезают щавель утром, после испарения росы, когда зелень имеет максимальную влажность. Опытные огородники утверждают, что уборка урожая щавеля может проводиться до 5 раз за сезон.
При появлении цветоносов прекращают уборку урожая и удаляют стрелки, чтоб полезные вещества растения опять пошли на образование зелёной массы. После каждой обрезки листья культуры подкармливают комплексными минеральными удобрениями с преобладанием азота. При дождливой погоде гранулы рассыпают по поверхности земли. Если стоит сухая погода, удобрения растворяют в воде и проводят полив растений.
В процессе развития листья щавеля могут атаковать такие вредители как тля, щавелевый листоед и пилильщик. Из болезней максимальный вред наносит мучнистая роса. Следует заметить, что обработка растений химическими препаратами запрещена, но можно использовать народные средства, например мыльный или горчичный раствор. Магазинные препараты используются только осенью, после сбора последнего урожая зелени.
