Владельцы приусадебных участков с успехом выращивают сельдерей и употребляют его в пищу как в сыром виде, так и в сушеном. Чтобы получить богатый урожай нужно знать некоторые тонкости по уходу за этой культурой, особенно важно своевременно его посадить. Для этого можно воспользоваться лунным календарем благоприятных дней для посадки сельдерея на рассаду в 2023 году.
Для гармоничного развития растений астрологи советуют учитывать фазы Луны и в каких знаках зодиака она находится. В тот период, когда ночное светило проходит знаки Козерога, Рыб, Тельца, Весов и Скорпиона наступают самые подходящие посадочные дни для всех видов сельдерея. При растущей Луне движение соков устремляется вверх и наполняет силой каждую клеточку растения. Можно смело сеять и сажать все растения дающие плоды над землей. При убывающем лунном диске хороший результат даст посадка корнеплодов.
Благоприятные дни для посева сельдерея на рассаду в 2023 году
Сельдерей корневой
- февраль — 5, 6, 7, 8, 9, 17, 18, 19, 23, 24.
- март — 5, 6, 7, 12, с 21 по 25.
- апрель — 1, 2, 3, 4, 7, 8, 9.
Сельдерей черешковый и листовой
- февраль — 12, 13, 14, 17-19, 23, 24.
- март — 14, 16, 17, 18, 19, 21, 22, 23, 24, 25.
- апрель — 13, 14, 18, 19, 25, 26.
- май — 12, 15-17, 22-25.
Неблагоприятные дни
- февраль — 4, 7, 11, 13, 19, 23, 26, 27;
- март — 1, 2, 6, 9, с 12 по 17, 21, 25, 28, 31;
- апрель — 1, 5, 8, с 10 по 13, 15, 19, 23, 26, 27, 29;
- май — 4, с 7 по 10, 13, 15, 19, 22, 23, 26, 27, 29 и 30;
Семена сеять можно весь февраль и в начале марта, чтобы к наступлению тепла рассада подросла, и ее можно было высадить на грядку в апреле в теплых регионах, а в мае или июне – в Сибири, на Урале и других более северных регионах.
Виды сельдерея
Сельдерей бывает листовой, черешковый и корневой. Листовой сельдерей можно сеять прямо в грунт. Черешковый сельдерей, имеющий утолщенные черешки листьев, и особенно корневой сельдерей приходится выращивать через рассаду, поскольку для образования корнеплода ему требуется около 200 дней.
Корневой сельдерей
В конце февраля заполните стаканчики из-под йогурта увлажненной почвой, уплотните ее и сверху насыпьте 1 см снега. Затем уплотните снег и аккуратно разложите по снегу очень мелкие семена сельдерея, не более трех в каждый стаканчик (они хорошо видны на снегу). Накройте стеклом или пленкой и поставьте на подоконник. Снег растает и втянет семена в самый верхний слой почвы наполовину. Они довольно быстро наклюнутся и взойдут. После этого стекло или пленку надо убрать.
Я поливаю рассаду из мелких семян только через шприц. Поливать всходы надо очень аккуратно. Если вода попадет на семядольные листочки, они погибнут, и рассаду придется выбросить. Набираете воду (а точнее, слабый раствор минерального удобрения), втыкаете иглу в почву и медленно выпускаете воду.
Когда растения будут иметь 2-3 настоящих листика, срежьте на уровне почвы маникюрными ножницами лишние растения, оставив одно самое лучшее, которое осторожно подокучивайте время от времени, спичкой подгребая к нему почву, иначе растение упадет и может оборвать корни.
Что делать с нижними листьями
В начале мая пересадите рассаду на место. Если есть угроза сильных заморозков, прикройте на первое время посадки лутрасилом. Корневой сельдерей большой любитель покушать. Но если вы, как и я, сажаете его по краям грядки с капустой и свеклой (в соответствии с правилами совместимости растений), то при посадке рассады ничего вносить не надо. Приготовьте лунки (не более 2-3 с каждого торца грядки), залейте их водой и пересадите рассаду, заглубив растение до семядольных листов.
Поскольку сельдерей не любит свежий навоз, то подкормки настоем навоза следует исключить при любом способе выращивания корнеплода, иначе он попросту сгниет.
Когда у сельдерея начнет завязываться корнеплод, следует обязательно дать подкормку бором (2 г на ведро воды), иначе в корнеплоде могут образоваться пустоты.
При уходе за корневым сельдереем надо постоянно снимать нижние листья так, чтобы у растений все время было не более 4 молодых листьев.
Снятые листья режьте и сушите. В сушеном виде они не сохраняют аромат, но сохраняют все экстрактивные вещества, благоприятно влияющие на пищеварение и придающие отличный вкус первым и вторым блюдам. Если смолоть сушеные листья сельдерея в кофемолке, то получится мука, в которой хорошо обваливать мясо или цветную капусту перед обжариванием вместо панировочных сухарей или пшеничной муки.
Кроме того, во время роста корнеплода его надо постоянно разокучивать, чтобы он постепенно оказался над поверхностью почвы, и при этом надо острым ножом аккуратно, чтобы не повредить корнеплод, постоянно срезать боковые корешки, чтобы они не разрастались в стороны и корнеплод не разветвлялся. Тогда вы получите большой, круглый и плотный корнеплод без бороды корней.
Листовой и черешковый сельдерей
Черешковый сельдерей также надо выращивать через рассаду. Ее высевают в конце марта, затем пересаживают в грунт так же, как корневой.
Во второй половине лета черешковый сельдерей, в отличие от корневого, окучивают. Черешки листьев засыпают почвой, чтобы их отбелить (при отбеливании они теряют горечь). По мере надобности их раскапывают и срезают. Используют так же, как и корневой сельдерей. Корнеплод и черешки можно мариновать и солить впрок.
Листовой сельдерей просто сеют прямо в грунт ранней весной. Нужна плодородная почва, в которую следует внести перед посадкой золу (стакан на квадратный метр).
Важно, чтобы грядка была свободна от сорняков, поскольку сельдерей всходит почти две недели, и сорняки могут его забить. Всходы сорняков надо постоянно по мере их появления подрезать полольником, заглубляя его в почву на 1-2 см, и оставлять прямо на грядке — они погибнут.
Чтобы не повредить посевы сельдерея, надо посеять одновременно с сельдереем маячную культуру, например салат, несколько семян которого высевают в бороздках вместе с семенами сельдерея. Салат всходит быстрее любого сорняка, и его всходы четко обозначат рядки будущих всходов сельдерея.
В дальнейшем потребуются еженедельные подкормки настоем сорняков (но не навоза). Эта культура очень отзывчива на рыхление почвы. Поэтому как можно чаще рыхлите междурядья.
Несмотря на то, что сельдерей — растение холодостойкое, в условиях северных регионах он не зимует в почве. Поэтому оставлять под зиму его не следует.
После уборки урожая прорыхлите почву плоскорезом Фокина или обычными граблями, хорошо полейте раствором «Фитоспорина» и «Гуми» и сразу накройте светонепроницаемым материалом до весны. Этим вы освободите себя от прополки сорняков следующим летом.
Агротехника посева сельдерея
Для сельдерея подойдет легкая, супесчаная, хорошо удобренная почва с нейтральной кислотностью pH 6,0 – 7,0. С осени в землю следует внести ведро компоста или перегноя на 1м2, 40 г суперфосфата, 20 г хлористого калия, и глубоко перекопать. Весной вносят селитру 20 г/м2. При посадке рассады в открытый грунт в лунку добавляют горсть золы и перегноя. Сильная и хорошо развитая рассада – залог богатого урожая. Для ее выращивания потребуется заранее подготовить грунт. Лучше если это будет смесь:
- садовой земли (1 часть);
- перегноя (1 часть);
- торфа (3 части).
Но можно и купить в магазине уже готовый субстрат.
На заметку! Предотвратить некоторые заболевания растений можно добавив в грунт древесной золы, из расчета 2 столовой ложки на 1 л почвы.
Дезинфицируют грунт крепким раствором марганцовки. В емкостях для рассады необходимо проделать небольшие отверстия, чтобы лишней воды при поливе.
Подготовка и посев семян
Сорта сельдерея отличаются по вкусовым качествам, поэтому выбор зависит от личных предпочтений. Семена предлагают, как отечественные, так и зарубежные производители. Хорошо зарекомендовали себя сорта:
- Захар;
- Картеле;
- Нежный;
- Пражский гигант;
- Диамант;
- Яблочный;
- Мужская доблесть;
- Золотой;
- Малахит.
Перед посевом семена заворачивают в марлю и замачивают в Эйне или Цирконе. После обработки семена оставляют завернутыми в мокрую ткань. Чтобы набухание проходило быстрее, температура должна быть не менее + 23, + 25 оС. Затем семена подсушивают и высевают в подготовленные емкости с землей.
Первые ростки можно увидеть через 8-15 дней после посева. Если влаги в почве будет недостаточно, всходы появятся не раньше, чем через 20 дней. В открытый грунт рассаду можно высаживать, когда земля прогреется до + 6, +8 градусов, а у сеянцев появится пятый листочек. Такое количество листьев развивается примерно через 60-70 дней после появления первых всходов.
Особенности ухода
Если семена были обработаны, то первые сеянцы начнут появляться уже через неделю. Их сразу нужно будет переставить на хорошо освещенное, прохладное место, где нет прямых солнечных лучей, а температура воздуха в пределах +16 градусов.
В рассадный период уход за сельдереем корневым ничем не отличается от ухода и выращивания сельдерея черешкового и листового. Рассаду необходимо своевременно поливать, подкармливать и пикировать.
Пикировка
Пикировка имеет следующие особенности:
- Листовой и черешковый сельдерей можно просто проредить, оставляя между растениями дистанцию в 4-5 см. Если емкость маленькая, то сеянцы пересаживают в более просторный ящик, рассаживая их на расстоянии друг от друга в 5 см.
- Корневой сельдерей необходимо пикировать, используя для этого торфяные горшочки. Перед посадкой в новую емкость центральный корень саженца прищипывают на одну треть длины. В почве растения нужно засыпать до семядольных листиков.
- Рассаженную по новым емкостям рассаду первые три дня держат в тени. Выращивать ее после пикировки следует при температуре около +15 градусов, понижаю ночью температуру до +12 градусов.
Подкормка рассады
Первый раз удобряют сеянцы через 7-10 дней после пикировки. Для этого используют Нитрофоску, чайную ложку которой разводят в ведре воды. Для одного кустика понадобится две или три столовых ложки подкормки.
Если листики рассады бледные, в почву рекомендуется внести два или три раза мочевину, делая между подкормками перерыв в десять дней.
Советы по выращиванию
За неделю до пересадки растений в открытый грунт их выносят на некоторое время на улицу, для адаптации и закаливания. Это улучшает приживаемость рассады на новом месте.
Высаживать кустики сельдерея на грядку следует на расстоянии 20 см друг от друга. А для корневого сельдерея этот промежуток составляет 40 см. Ширина между рядами должна быть не менее 30 см.
В посадочную ямку добавляют 1 горсть золы и перегноя, и перемешивают с землей. Сеянец опускают в лунку не глубоко, так, чтобы точка роста была над землей. Грунт вокруг растения хорошо приминают и обильно поливают. Затем, высаженные росточки, следует прикрыть от яркого солнца.
Внезапные заморозки на почве могут погубить всю рассаду. Нужно накрыть грядки материалом «спанбонд». Он предотвратит пересыхание почвы, убережет ростки от мороза, и растения будут развиваться быстрее. Дальнейший уход за сельдереем заключается в:
- своевременном поливе;
- прополке;
- окучивании;
- подкормке.
Рекомендовано мульчировать почву вокруг растений. Так она сохраняет влагу, препятствует образованию корки на земле. Почва под ней остается рыхлой и воздухопроницаемой. Для мульчи подойдут опилки, торф, скошенная трава, солома. Поливать растения следует обильно, 1 раз в 7 дней, из расчета 2 ведра на 1 м2. Подкармливают сельдерей в течении сезона 3 раза. Через 7 дней после посадки в открытый грунт настоем травы. Спустя две недели подливают под корень настоем коровяка. А в конце июля вносят суперфосфат, 30 грамм на 1 м2.
Лучшие сорта сельдерея в 2023 году
Лучшие сорта сельдерея, отличившиеся в последние несколько лет, благодаря устойчивости к перепадам температур, повышенному иммунитету от вредителей и болезней, являются:
- Нежный, Афина, Бодрость и Захар, — среди листовых разновидностей;
- Юта, Паскаль, Малахит, Золотой и Хруст, — в черешковых;
- Аэлита и Русский размер, — в корневых.
Корневой сельдерей
У корневого сельдерея есть различные по срокам созревания и вкусовым особенностям сорта. Есть те, что созреют уже через 100 дней после появления всходов, и те, что порадуют урожаем на месяц позже — через 140 дней. Ранние сорта сельдерея хранятся хуже, желательно ими лакомиться вскоре после уборки. Поздние сорта могут пролежать до весны при условии низких плюсовых температур. У поздних сортов корнеплод бывает больше, чем у ранних.
Садоводы в южных регионах могут высадить самые поздние сорта корневого сельдерея, в то время как для северян больше подойдут ранние.
На заметку! Отличаются различные сорта не только вкусом, но и ароматом. Так, есть сорта с насыщенным яблочным и пряным ароматом, характерным для сельдерея.
Диамант
Относится к средним по срокам созревания сортам. Корнеплоды не самые крупные, зато сорт устойчив к прохладному лету и независим от погоды. Корнеплоды интенсивного желтого цвета, в разрезе мякоть белоснежная и ароматная. Вес корнеплодов — не более 300 граммов. На солнечном месте урожай будет чуть крупнее. Высота черешков не более 30 см, листья компактные.
Пражский гигант
Один из крупных сортов корневого сельдерея.
- При посадке в плодородную почву может выдать корнеплоды до 500 граммов.
- Урожай созревает примерно через 150 дней после появления всходов.
- Корнеплоды округлые, с ярким ароматом сельдерея.
- Обладает темно-зелеными листьями, ботва невысокая.
- На рассаду сельдерей сеют в феврале.
Каскаде
Это голландский сорт. Урожай созревает через четыре месяца. Это настоящая находка для садовода: формирует корни лишь в нижней части корнеплода, что упрощает уход за овощем, когда не нужно обрывать «верхние» корни. Корнеплоды весом 250—350 граммов, идеальной круглой формы. Удобно расположена и розетка листьев: она приподнята вверх, листва не касается земли. Сорт устойчив к болезням.
Яблочный
Один из старинных ретро сортов. Соответствует названию — обладает приятным ароматом свежего яблока. Урожай несколько зависит от погоды, в холодное лето корнеплоды будут мелкими.
Совет! Рекомендуется для выращивания в теплице. В среднем, урожай созревает через 140 дней, корнеплоды некрупные, до 150 граммов.
Урожай отлично хранится и транспортируется. Розетка листьев среднего размера, ботвы много.
Грибовский сельдерей
Одним из самых первых попал в наши огороды. Корнеплоды небольшие, сорт довольно теплолюбив и значительно проигрывает современным сортам. Корнеплоды формирует небольшие, всего 120–150 граммов. Н
Обладает отличным ароматом.
Силач
Среднепоздний сорт, созревает через 140 дней. Не слишком оправдывает название, формируя клубни лишь до 150 граммов. Мякоть белого цвета, снаружи корнеплоды желтые. Растение крепкое, с раскидистой ботвой.
Егор
Отличный сорт позднего сельдерея с крупными корнеплодами от 300 до 400 граммов. Через 180 дней сорт формирует урожай. Чтобы успел вызреть, его сеют в середине января, высаживают на самое солнечное место, по возможности — в теплицу. Аромат приятный, с нотками сельдерея, подходит для тушения и сушки.
Альбин
- Отличный сорт, выведенный селекционерами Чехии.
- Срок вегетации — около пяти месяцев.
- Вес корнеплодов — 200 граммов.
- Ботва компактная.
- Устойчив к болезням.
- Отлично хранится, хорош во всех видах переработок.
Президент
Урожайный голландский сорт с приятным ароматом и пикантным вкусом. Подходит для приготовления овощного рагу или запекания с овощами. Мякоть белоснежная, весь корнеплодов — до 500 граммов. Собирать такой урожай —удовольствие. Созревает через 5–6 месяцев, не подвержен болезням.
Анита
Поздний сорт с белой мякотью. Урожай вызревает через полгода, корнеплоды — до 400 граммов.
Это интересно! Один из самых устойчивых к морозу: выдерживает заморозки до -3 градусов, что не влияет на его хранение в дальнейшем. Хранится до весны, отличная транспортабельность.
Русский размер
Один из выдающихся сортов, которому отдаю предпочтение. Удается при любых погодных условиях, необходимо несколько раз за лето удалять боковые корни в верхней части, чтобы получить весомый урожай. На рассаду сеют в конце января. Обладает интересным ореховым привкусом и ароматом. При должном уходе отдельные плоды могут вырасти больше 500 граммов.
Есаул
Поздний сорт. Формирует корнеплоды весом 200–300 граммов. Мякоть белоснежная и ароматная. Даже в небольших количествах, добавленный в сушеном виде в блюдо, обогащает его аппетитным ароматом. На рассаду сеют в начале феврале. Высаживают в огороде на самое солнечное место.
Важно! Чтобы собрать отменный урожай корневого сельдерея, необходимо соблюдать сроки посева, не опаздывать. После высадки в грунт необходимы подкормки, первые две из них — азотные, столько же — комплексным удобрением.
Корневой сельдерей формирует так называемую «бороду» — корни по всему диаметру корнеплода, оттягивая на себя значительную часть питательных веществ. Необходимо 3–4 раза за лето отгребать почву от верхней части корнеплода и аккуратно удалять корни в верхней части, тогда корнеплод будет больше.
