Выращиванием шампиньонов в домашних условиях может заняться каждый фермер или огородник. Для этих грибов нужно выделить отдельное помещение, например, погреб или небольшой участок в саду под кроной деревьев. Также нужно приобрести пророщенные споры, называемые мицелием и подготовить питательный субстрат. Не будем углубляться в тонкости получения компоста для шампиньонов своими руками, так как этот процесс уже описан в отдельной статье.
В период выращивания грибов нужно создать в помещении высокую влажность. Этого можно достичь за счёт периодических поливов и установки нескольких ёмкостей с водой. Также необходимо соблюдать температурный режим в пределах 17-22 градусов и обеспечить нормальный воздухообмен в помещении за счёт вентиляции. Кроме всего необходимо следить за чистотой в помещении и предотвратить присутствие насекомых, переносящих болезни (нужно держать дверь закрытой, а также установить защитную сетку на вентиляционные отверстия).
С основными правилами выращивания грибов мы вкратце ознакомились, но многих интересует ответ на вопрос о том, сколько растут шампиньоны? Эти грибы могут развиваться на опушке леса или в поле, но сейчас шампиньон культивирован человеком, поэтому многие грибоводы выращивают его в тепличных помещениях, подвалах, сараях и парниках. Если соблюдать указанные выше условия, то первые шампиньоны могут появиться уже через месяц с момента посадки мицелия. В естественных условиях эти грибы могут появляться с конца весны, вплоть до поздней осени.
Цикл развития рассматриваемой культуры можно разделить на несколько основных этапов: спора – мицелий шампиньона – образование плодовых тел. Плодоношение культуры может продолжаться на протяжении 4 месяцев, причём плодовые тела образуются не регулярно, а небольшими периодами, продолжительностью в неделю.
Замечено, что грибы очень быстро развиваются – «растёт как гриб». Плод может достигать зрелости за 6-18 суток. Такие расхождения в развитии можно связать с соблюдением или несоблюдением температурного и влажностного режима в помещении. Шампиньон может размножаться при помощи спор или из кусочка плода. Конечно, мицелий можно вырастить и дома, но это очень хлопотное занятие.
