Такое растение как лук порей в процессе своего развития накапливает в зелени аскорбиновую кислоту, витамины и микроэлементы. В средней полосе России и других регионах с умеренным климатом рассматриваемую культуру выращивают из рассады, а в Украине и южных регионах нашей страны, методом посева семян в открытый грунт. Лук порей предпочитает хорошо освещаемые почвы с нейтральной кислотностью рН 7-7,5. Если же земля слишком кислая в её состав перед посадкой рассады или семян добавляют доломитовую муку, мел или известь.
Уход за луком пореем начинается с процесса получения рассады. Подготовку семенного материала начинают за два месяца от предполагаемого срока пересадки рассады на постоянное место в открытый грунт. Сначала зёрнышки нужно замочить на протяжении 20-ти минут в подогретой до 50-ти градусов воде, затем их проращивают во влажной ткани при комнатной температуре в течение недели. Когда истечёт указанный срок, подготовленный семенной материал высевают в небольшие ёмкости, например пластиковые стаканчики или обрезки полиэтиленовых бутылок. Дальнейший уход за рассадой лука порея заключается в периодических поливах. За две недели до предполагаемой даты высадки растений в открытый грунт начинают закаливания, путём уменьшения температуры в помещении, а также перемещении ящиков с луком на улицу, сначала на несколько часов, а в конце закаливания на сутки.
К пересадке рассады в открытый грунт приступают в средине мая. При проведении процедуры пересадки корни молодых растений подрезают на третью часть, а сами культуры заглубляют в лунки примерно на 10 сантиметров. Для получения хороших урожаев зелени во время перекопки участка в грунт вносят органику, до 15-ти килограммов на м2.
Основной уход за пореем заключается в периодических поливах, рыхлениях междурядий и внесении дополнительных питательных веществ в грунт.
Для полива культур используется тёплая вода, причём проводить подобные процедуры нужно хотя бы раз за пять дней. Подкармливают лук три или четыре раза за весь период вегетации, чередуя органические подкормки с минеральными. Раствор органических удобрений может выполняться на основании коровяка 1к10 по отношению к воде или птичьего помёта 1к20. Для получения минерального удобрения в ведре тёплой воды растворяют 15 граммов калийной соли и 20 граммов аммиачной селитры. Ближе к средине лета прикорневую зону лука посыпают древесной золой и проводят окучивание растений. Культура отличается устойчивостью к невысоким отрицательным температурам, поэтому зелень можно оставлять на грядках до средины осени.
